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POUR CE COUSCOUS IL VOUS FAUT:

1 kg de semoule à couscous calibre moyen

500g de veau ou d'agneau

500g de pilons de poulets ou cuisses

6 merguez

6 carottes

4 navets jaunes

4/5 courgettes

2 oignons

1 tomate

1 ail

sel, poivre

1 sachet de colorant

3 cuillères à café de ras el hanout (mélange de 7 épices pour couscous)

paprika, coriandre

piment doux

Découper la viande de veau en gros morceaux.

Les mettreS à cuire dans la marmite avec un filet d'huile d'olive et les oignons coupés en morceaux, l'ail, tomate coupé également en 4/6 morceaux, jusqu'a ce que la viande soit un peu doré.

 Ajouter ensuite le sachet de colorant, le piment doux, le sel, le poivre et couvrir la viande d'eau, laissez mijoté pendant au moin 1 heure.

Pendant ce temp je prépare mon poulet:
Pour mon poulet je le met donc dans un plat avec un filet d'huile d'olive sel, poivre et paprika. J'ajoute 1 grand verres d'eau et j'enfourne pour 30 minutes au four à 210°C ( pour avoir un poulet tendre je  dépose de l'alluminium sur le dessu de mon plat que j'enleve après au moin 30 minutes de cuisson) et ensuite je le laisse cuire jusqu'à ce que mon poulet soit totalement cuit.

Je cuit mes merguez dans une poêle avec un fond d'eau.

Laver les navets, éplucher et les couper en quartiers.

Laver et gratter les carottes et les couper en tronçons. (petite astuce pour que les carottes cuise plus rapidement je retire le coeur c'est à dire au milieu )

Laver les courgettes et les couper en rondelles de 3 cm d'épaisseur

Ajouter les carottes, les navets dans la marmite  puis ajouter au moin 2 litres d'eau, 3 cuillères à café de ras el hanout, coriandre, paprika, laissez au moin 10 minutes puis mettre en dernier les courgettes.( car la cuisson et plus rapide )

Je met mon poulet dans ma marmite à la fin de la cuisson .  (vous pouvez aussi y mettre les merguez mais pour ma part je ne le fait pas car je n'aime pas trop les merguez )

Pour la préparation de la semoule sans couscoussiere :

mettre la même quantité d'eau que de semoule

mettre donc la semoule dans un saladier

faire cuire l'eau dans une casserole avec 2 cuillère à soupe d'huile

Verser l'eau sur la semoule puis à l'aide d'une fourchette mélanger jusqu'a ce que la semoule soit bien impregnez de l'eau, ajouter 4 noix de beurre dans le saladier et une pincée de sucre ' astuce des anciennes ) mélanger et mettre un leger filet d'huile dans le saladier et mettre au micro onde pour 5 bonnes minutes

Mélanger bien à l'aide d'une fourchette et C prêt 

Rapide et tout aussi bon

(PA: pour donner une belle couleur à ma semoule j'ajoute 1 sachet de colorant alimentaire et je mélange )

Bonne dégustation

Recette totalement improvisée !!!

Il vous faudra donc pour cette recette :

4 paquets de nouilles gout crevette ( ou pâte )

500 g de crevette fraîche

Sauce MAGGI arôme saveur

de l'ail en poudre  

1/2 cube or

poivre

sauce soja

persil

(crème fraîche si vous désirez sur cette photo je n'en n'ai pas mis mais c'est tout aussi bon ...)

1) Faire cuire les nouilles ( pour des pâte la cuisson al dente )mais pas trop car elles vont etre sautées avec les crevettes par la suite.

2)Dans une poêle faite revenir les crevettes (que vous avez décortiquées avant) dans un peu d'huile d'olive, ajouté de l'ail en poudre de la sauce MAGGI et le moitié du cube or, faite cuire à feu doux. Laisser quelques minutes à peine. 

Ensuite incorporer les nouilles dans votre poêle avec vos crevettes, mettre environ 2 grosses cuillères à soupe de Soja.

Mettre un peu de persil finement ciseler.

C prêt ...

C'est un pur Dlice 

Bonne dégustation

Ô Dlice d'Oum Safiya

Pour mon gratin il vous faut:

Pâte (à votre choix)

Huile d'Olive

1 noix de beurre

1 échalotte

400g d'escalope de poulet

Sel, poivre, ail en poudre

Champignons frais

1 ou 2 courgettes

Un petit pot de sauce tomate concentrée

Herbe de provence

2 cube Or

2 cuillère à soupe de crème fraiche

Fromage rapé

Commencez par couper vos escalopes de poulets en petits morceaux.

Ensuite dans une sauteuse mettre de l'huile d'olive avec une noix de beurre faire fondre à feu doux et mettre l'échalotte finement coupée puis incorporé le poulet.

 Laisser à peine dorés les morceaux, salé poivré et metre deux pincées d'ails en poudre.

Incorporer champignons et rondelles de courgettes( coupé finement )

écraser les cubes or sur le dessus de votre sauteuse et mettre les herbes de provences, mélangé et laisser mijoter quelques minutes.

Dans un bol mélanger votre tomate concentrée et 2 pots d'eau ( je me sers de la boite de conserve de la tomate pour doser )

Incorporer dans la sauteuse avec votre crème fraiche mélangez et laisser mijoter quelques minutes encore .

Préparer les pates fermes car elles vont continuer à cuire dans le four.

Disposer dans un plat puis parsemer de fromage râpé.

Enfourner pour 15 minutes à 180°C

Bonne dégustation !!!

Mes minis Pizzas accompagnée de salade verte ont fait une entrée complète ...

Pour les enfants et les Parents. Un pur Dlice et pratique !!!

Pour cela il vous faut:

Päte à pizza ( francine)

Tomate concentrée

Herbe de provence

Huile d'olive

sel poivre

Chorizo

Olive

Fromage rapé ( je prend le paquet avec dedans fromage rapé + Mozza rapé )

Je prépare donc ma pâte à pizza puis avec un mini cercle je viens couper des petits cercle qui feront mes minis pizzas.

J'étale finement pour avoir une pâte fine en sachant qu'à la cuisson elle gonfle légèrement.

Je badigeonne de sauce tomate 

Pour la sauce tomate il vous faut :

( 2 cuillères à soupe de tomate concentrée + 2cuillère à S d'eau et 2 cuillère à S d'huile d'olive)

puis je dispose mes rondelles de chorizo comme ce dessus puis mes olives finement coupés et mon fromage par dessus.

je dipose une moitié d'olive sur le dessu pour la D&CO

( vous pouvez ajouter biensur ce que vous désirez pour ma part je les ai fait simple car mes enfants n'aiment pas les oignons et poivron ...)

Voiçi mon Tajine...

 une pur invention pour ce réchauffez un peut ...

pour cela il vous faudra :

400 de poulets ( pilons ou de l'escalope de poulet à votre convenance )

1 saucisse à cuire fumé

1 poivron jaune

4 carottes

4/5 pommes de terres

3 grosses courgettes

2 oignons

1 ail

1 bouquet garni de thym & laurier

Les épices: cumin, coriandre, gingembre, curcuma, sel , poivre

1 petit verre de lentille

2 cubes or

1 gros verre de petit pois congeler

Coriandre fraîche ( pour la fin de la cuisson)

1/2 jus de citron

Olive verte dénoyauté

1)Pour la préparation de mon tajine il vous faudra tout d'abord épluchez tout vos légumes

Carottes en deux, les courgettes en deux également puis recouper les moitiés en deux.

Les pommes de terres comme pour les courgettes.

2) Ensuite coupez vos oignons finement et votre ail et les faire revenirs dans une cocotte avec votre saucisse que vous aurez coupée en petit morceaux (cuire sans graisses car celle çi va ressortir toutes sa graisse.) pendant environ 5 minutes.

3) Ajoutez vos lentilles vos carottes avec les épices et recouvrez d'eau à hauteur de vos légumes.

4)Pendant ce temp faite cuire votre poulet dans une poêle.

5) Après 10 minutes de cuisson incorporer les courgettes, les pommes de terres, le poivron, les petits pois, les deux cubes or, votre poulet, le jus de citron et rajouter de l'eau jusqu'a hauteur de vos légumes. Par dessus de tout cela  mettre votre bouquet garni fermer votre cocotte-minute pour environ 15 minutes de cuisson.

6) Ajouter seulement votre coriandre fraîche à la fin (pour le gout) et les olives (pour que votre plat ne soit pas trop salé)

Voiçi ma quiche au poulet et champignon. Simple et rapide,

avec une petite salade c'est super light  !!!!

Il vous faudra donc pour réaliser cette quiche :

• une pâte feuilletée
• 2 escalopes de poulets
• des champignon frais
• 1 échalotte
• 3 oeufs
• 4 grosses cuillères à soupe de crème fraiche
• Du fromage rapé
• sel, poivre

1) Dans une poêle faire revenir le poulet et les champignons avec l'échalotte finement coupé salé et poivré.

2) Déroulez votre pâte feuilletée et la placer dans votre plateau à tarte, mettre donc votre préparation poulet champignon au fond de votre pâte.

3) dans un récipient mélanger les 3 oeufs avec la crème salé poivré.

4) Versez cette préparation sur votre pâte et parsemer de fromage rapé environ plus de la moitié du petit paquet.  

5) Enfournez votre quiche dans un four préalablement chauffer à 190°C jusqu'a ce que la quiche soit doré.

Bonne appétit !

Ô Dlice d'Oum Safiya