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gratin pour 4 personnes:

• 1 kg de pommes de terre
• 33 cl de lait
• 33 cl de crème liquide
• 1 gousse d'ail
• 25g de beurre
• sel, poivre

1) Epluchez un kilo de pommes de terre.
 puis taillez-les en rondelles de 3 mm environ.

2) Les mettre dans un récipients, puis saupoudrez 10 à 15 grammes de sel dessus,et 3 pincée de poivre.

Avec les mains, massez délicatement les pommes de terre pour bien répartir le sel et le poivre.

3) Dans une grosse casserole, portez le lait à ébullition avec une gousse d'ail finement haché

Baissez le feu au minimum, puis ajoutez les rondelles de pommes de terre, couvrez et laissez cuire 10 minutes.
Placer la casserole sur un petit feu, pour éviter que le lait ne déborde.

4) Ajoutez la crème liquide.

Faites cuire, à découvert cette fois-ci, pendant environ 5 minutes sur feu doux, en mélangeant régulièrement pour empêcher les pommes de terre et la crème d'attacher.

Mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre, surtout en fin de cuisson.

5) Versez les pommes de terre dans un plat à gratin beurré

 Ajoutez 2 verres d'eau pour continuez la cuisson des pommes de terres et soupoudrez de fromage rapé, mettez y quelques noisettes de beurre

Préchauffez votre four et faites cuire à 200°C jusqu'à ce que le gratin obtienne la jolie couleur dorée que vous souhaitez (comptez une dizaine de minutes environ).

 saumon en papillote:

• 4 pavés de saumon
• huile olive
• échalotte
• sel, poivre
• jus de citron

1) Dans un récipient mettre de l'huile d'olive, deux échalottes finement coupés, du sel du poivre

et si vous aimez vous pouvez mettre du jus de citron sa relevera la marinade.

2) Plongez un pavé de saumon dans la marinade puis déposé sur une feuille d'alluminium que vous refermez vers le haut de sorte a ce quil n'y et pas d'air qui s'échappe de la papillote.

recommancé l'opération pour vos autre pavés.

3) pour la cuisson moi je les mets en meme temp que mon gratin dauphinois pour un gagne temps... et cela et parfait.

l'association gratin & saumon un pur Dlice!!!!!

Bonne Appétit ....